1 Cuisinier (H/F) – Cuisine Traditionnelle Française – Lille –
Brasserie Chez Claudine
Lille
Temps plein
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Importez votre CV et voyez lesquelles vous correspondent vraiment.
Dans le cadre de l’ouverture de notre établissement à Lille, nous recherchons 1 Cuisinier passionné (H/F) pour construire et faire vivre une cuisine traditionnelle française authentique et généreuse.
Le concept
Notre établissement proposera une carte courte inspirée des grands classiques de la cuisine française :
- Plats mijotés (bœuf bourguignon, blanquette de veau…)
- Produits de saison et cuisine maison
- Desserts traditionnels (tarte Tatin, mousse au chocolat…)
- Mise en avant de spécialités locales
Vos missions
- Participer à la création et à l’évolution de la carte
- Élaborer des plats de cuisine traditionnelle française (entrées, plats et desserts)
- Mettre en place une organisation efficace (préparations anticipées, gestion des services)
- Gérer les approvisionnements et les coûts
- Encadrer la brigade et structurer la cuisine dès l’ouverture
- Garantir les normes d’hygiène et de qualité
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle française
- Capacité à mettre en place une cuisine dès une ouverture
- Sens de l’organisation et gestion des volumes
- Leadership et esprit d’équipe
- Passion pour les produits bruts et le fait maison
- CDI – 39h/semaine
- 2 jours de repos consécutifs (lundi/mardi ou mercredi/jeudi)
- Ouverture du lundi au dimanche
- Service du soir uniquement le vendredi et samedi
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 823,03€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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